Tolhuin impulsa la Semana del Pejerrey con circuito gastronómico

La Semana del Pejerrey en Tolhuin ofrece platos exclusivos, promoción del producto local y fortalece el turismo y la economía regional.

La ciudad de Tolhuin, en Tierra del Fuego, se prepara para vivir una de sus tradicionales celebraciones gastronómicas: la Semana del Pejerrey. Esta iniciativa, que se extiende hasta el domingo 22 de junio, busca poner en valor uno de los recursos emblemáticos del ecosistema fueguino, promoviendo su consumo a través de propuestas culinarias originales y creativas. La actividad cuenta con la participación activa de diversos comercios locales, además del respaldo de la Secretaría de Turismo y Producción y la Dirección de Desarrollo Productivo, que unen esfuerzos para potenciar la identidad territorial y dinamizar la economía local.

El circuito gastronómico y su objetivo

El circuito gastronómico que se desarrolla en Tolhuin reúne a diferentes locales y comercios vinculados a la producción y venta del pejerrey, uno de los peces más representativos de la región. La propuesta ofrece una variedad de preparaciones que van desde ceviches frescos hasta versiones fritas, a la plancha o acompañadas con guarniciones regionales. El propósito principal de esta iniciativa es fomentar el consumo del producto local, fortalecer la oferta turística y potenciar el perfil gastronómico de la ciudad, promoviendo así el desarrollo económico con identidad propia.

Comercios participantes y sus especialidades

Entre los establecimientos adheridos, se destaca la Panadería La Unión, ubicada en Cerro Jeujepen 450, que ofrece rolls de pejerrey con jamón y queso, además de pizzas y napolitanas con pejerrey, disponibles entre las 11 y las 16 horas. Por su parte, Enriqueta Lodge, en Gendarmería Nacional 1800, propone ceviche del norte fueguino y pejerrey tostado con papa patagónica y ajo confitado, con reserva previa llamando al 2964 622480. La opción de El Rincón del Bicho, en Policía Fueguina 558, incluye su famoso pejerrey a la marinera, con salsa de limón, ajillo y papas a la crema, disponible de 12 a 16 horas y de 20 a 1 am, con reservas al 2964 609630. La Rotisería Sol de Tolhuin, en Cerro Jeujepen 453, suma a su menú rolls de pejerrey con crema de limón, pejerrey frito y a la plancha con puré mixto, atendiendo pedidos al 2964 505479.

Compras y promociones en el mercado local

Para quienes desean adquirir el pez en su estado más fresco, Mercado Multiplicar, en Cerro Jeujepen 478, ofrece pejerrey fresco a 12 mil pesos el kilo. El mercado atiende de martes a viernes de 11 a 14 y de 17 a 20 horas, sábados de 11 a 20 y domingos de 11 a 15, consolidándose como uno de los puntos clave para apoyar a los productores locales y promover la economía regional.

Importancia y proyecciones de la actividad

Desde la organización de la Semana del Pejerrey, se destacó que esta iniciativa busca fortalecer el vínculo entre la gastronomía, la cultura local y el desarrollo económico de Tolhuin. “La Semana del Pejerrey es una oportunidad para reencontrarnos con los sabores de nuestro territorio, apoyar a los emprendedores locales y proyectar a Tolhuin como un destino con identidad propia”, expresaron desde el municipio. La actividad no solo invita a residentes y turistas a degustar platos tradicionales, sino que también busca consolidar la ciudad como un referente en la gastronomía fueguina, promoviendo un turismo sustentable y respetuoso del ecosistema regional.

Este circuito gastronómico refleja el compromiso de Tolhuin con sus recursos naturales y culturales, y demuestra cómo la gastronomía puede ser un motor de crecimiento económico y promoción cultural, aportando valor a la región y fortaleciendo su identidad en el escenario turístico nacional e internacional.